Marktanalyse: Getränkekonsum 2025 – Zwischen Druck und Dynamik

In der neuen SwissDrink INSIDE-Marktanalyse beleuchten wir die Treiber hinter den aktuellen Marktverschiebungen.

2025 war kein geradliniges Jahr für den Schweizer Getränkemarkt. Ein verhaltener Start, ein kraftvolles zweites Quartal, ein schwankender Sommer und dann ein bemerkenswertes Jahresende.

Welche Entwicklungen prägten das Jahr?

• Heimlieferdienste sind der klare Gewinner
  Der Trend zum Konsum zu Hause verfestigt sich. Vor allem Wasser und Bier treiben das Wachstum. Bequemlichkeit ist längst mehr als ein Zusatzangebot und entwickelt sich zu einem strukturellen Treiber.
• Gesundheitswesen auf stabilem Wachstumskurs
  Breit abgestützt über nahezu alle Kategorien entwickelt sich dieser Kanal überdurchschnittlich. Wasser und funktionale Getränke gewinnen deutlich an Bedeutung und stehen für einen bewussteren Konsum im Versorgungsumfeld.
• Gastronomie mit starkem Schlussspurt
  Trotz unterjähriger Schwankungen sorgt ein dynamischer Dezember für Stabilisierung. Mineralwasser, fermentierte Säfte und funktionale Getränke setzen Akzente, während klassische Süssgetränke weiter unter Druck stehen.
• Wasser bleibt der verlässliche Anker
  Über alle Kanäle hinweg zeigt sich Mineralwasser als stabile Kernkategorie mit weiter wachsendem Anteil. Besonders stille Varianten und aromatisierte Angebote legen zu.
• Funktionale Getränke wachsen weiter
  Wellness- und funktionale Konzepte etablieren sich zunehmend im Alltag, sowohl im Arbeitsumfeld als auch im Gesundheitsbereich.
• Bier im Strukturwandel
  Die Kategorie bleibt insgesamt unter Druck. Gleichzeitig gewinnen alkoholfreie Varianten weiter an Relevanz und bauen ihren Marktanteil spürbar aus.

Das Fazit:
Der Markt steht nicht still. Klassische Volumenträger verlieren an Selbstverständlichkeit, während Wasser, Funktionalität und alternative Konsumformen an Gewicht gewinnen.
2025 zeigt klar, wo sich Chancen für 2026 abzeichnen.

Lesen Sie hier die umfassende Marktanalyse, welche im SwissDrink Branchenmagazin INSIDE Februar 2026, erschienen ist.